Las cebolletas jumbo, también conocidas como cebolletas, son una versión audaz y sabrosa de un clásico de la cocina. Cultivadas con prácticas de agricultura ecológica en el Campus Agrícola 4Roots, estas cebolletas extragrandes se recogen a mano para obtener la máxima frescura y sabor. Con su textura crujiente, su toque ácido y sus hojas verdes vibrantes, son perfectas para realzar cualquier plato, desde sopas hasta ensaladas, y mucho más. Si buscas maneras deliciosas de usar estas verduras tan potentes, aquí tienes diez deliciosas ideas para empezar.

1. Cebolletas gigantes a la parrilla
Mezcle cebolletas enteras con aceite de oliva, sal y pimienta, y áselas hasta que estén ligeramente doradas y tiernas. Este sencillo método realza su dulzor natural y las convierte en una guarnición perfecta para bistec, pollo o tacos.

2. Panqueques de cebolla verde
Picar cebolletas e incorporarlas a una sabrosa masa para panqueques hecha con harina, agua y una pizca de sal. Freírlas en la sartén hasta que estén doradas y crujientes por los bordes. Servir con salsa de soja o aceite de chile para mojar.

3. Salteado de cebolla verde gigante
Corta las cebolletas en trozos de 5 cm y saltéalas con ajo, jengibre y tus verduras o proteína favoritas. Su intenso sabor se disfruta bien a altas temperaturas, lo que las convierte en un complemento perfecto para comidas rápidas entre semana.

4. Fideos con aceite de cebolleta
Calienta el aceite con cebollitas cortadas en rodajas hasta que estén fragantes y crujientes. Rocía el aceite infusionado sobre los fideos y mézclalo con salsa de soja, un chorrito de vinagre de arroz y una pizca de hojuelas de chile. Este sencillo plato está repleto de umami y un toque crujiente.

5. Pesto de cebolla verde
Licúa las puntas de cebollín con ajo, frutos secos (como almendras o nueces), jugo de limón, aceite de oliva y parmesano para obtener un pesto vibrante y picante. Es fantástico con verduras asadas, pasta o como untable para sándwiches.

6. Papas al horno con crema agria de cebolla verde
Cubre las papas al horno con una generosa cucharada de crema agria mezclada con cebollín finamente picado, sal y un toque de ajo en polvo. El cebollín le da un toque fresco y contundente que realza este clásico plato reconfortante.

7. Huevos revueltos con cebolletas gigantes
Incorpore cebollitas picadas a los huevos revueltos justo antes de que se terminen de cocinar. Su suave sabor combina a la perfección con los huevos y le da un toque verde a su desayuno.

8. Cebolletas encurtidas
Encurta rápidamente cebollitas de verdeo en rodajas con una mezcla de vinagre, agua, azúcar y sal. En tan solo unas horas, tendrás una cobertura crujiente y ácida, perfecta para tacos, tazones de cereales o hamburguesas.

9. Mantequilla de cebolla verde y hierbas
Mezcle cebolletas finamente picadas con mantequilla ablandada, junto con perejil, tomillo o eneldo. Enfríe y corte en rodajas para que se derrita sobre verduras a la parrilla, filetes o pan.

10. Ensalada de cebolla verde fresca
Usa cebolletas gigantes como protagonistas de una ensalada fresca. Córtalas en rodajas finas y mézclalas con pepinos, tomates cherry, jugo de limón y aceite de oliva. Añade queso feta o de cabra para darle un toque extra de sabor.

Ya sea para decorar una sopa o para crear una comida a partir de ellas, las cebolletas gigantes de 4Roots Farm Campus son un imprescindible en la cocina. Su sabor intenso y sus verduras ricas en nutrientes las convierten en uno de los ingredientes más versátiles que puedes tener a mano. ¡Prueba algunas de estas recetas y descubre cuántas maneras hay de disfrutar de este producto local y sostenible!