¿Cansado de los mismos y aburridos platos de verduras? ¿Buscas darle un toque especial a tu mesa? ¡Pues no busques más! Esta receta de coles de Bruselas gratinadas al horno es la solución. Es una versión deliciosa de un plato clásico que deleitará tu paladar.

¿Qué hace que este plato sea tan especial?

Primero, hablemos de la estrella del espectáculo: las coles de Bruselas. Estas pequeñas joyas verdes suelen pasarse por alto, pero al hornearlas a la perfección, quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro. ¡Es como una explosión de sabor en la boca!

¿Cómo lo haces?

Comienza precalentando el horno a 200 °C. Mientras se calienta, corta las puntas de las coles de Bruselas y córtalas por la mitad. Rebózalas en una mezcla de aceite de oliva, sal y pimienta, y luego extiéndelas en una bandeja para hornear. Hornéalas durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén bien doradas.

Mientras se hornean las coles de Bruselas, prepara una salsa de queso sencilla. Derrite la mantequilla en una cacerola y luego incorpora la harina batiendo hasta formar un roux. Incorpora la leche poco a poco, removiendo constantemente hasta que la mezcla espese. Agrega tu queso favorito (¡el cheddar queda genial!) y remueve hasta que esté bien derretido.

Una vez horneadas las coles de Bruselas, vierte la salsa de queso por encima y espolvorea con pan rallado. Vuelve a meterlas al horno unos minutos hasta que el pan rallado esté dorado y crujiente. ¡Listo! Ya tienes un plato que hará que todos pidan otra ración.

¿Por qué deberías intentarlo?

Esta receta de coles de Bruselas gratinadas al horno no solo es deliciosa, sino que también es una excelente manera de incorporar verduras. Además, es un plato divertido y original que impresionará a tus amigos y familiares. ¡Anímate a probarlo y deja que tu paladar te lo agradezca!

Rinde: 8 porciones

Tiempo de cocción: 30 min

Calorías: 221 kcal/ración

Ingredientes:

• 2 libras de coles de Bruselas cortadas a lo largo por la mitad (en cuartos si son grandes)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto
• ⅔ taza de crema espesa
• 1½ tazas de queso cheddar fuerte
• desmenuzado, dividido
• ¼ taza de queso parmesano rallado

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 375°F.
2. Enjuague las coles de Bruselas y retire las hojas marchitas. Córtelas por la mitad (o en cuartos si son grandes).
3. Mezcle las coles de Bruselas cortadas por la mitad con aceite de oliva, sal y pimienta. Cocine en una sartén a fuego medio-alto durante 5-6 minutos o hasta que estén tiernas, crujientes y ligeramente doradas. Vierta la mezcla en un recipiente de 2 cuartos de galón.
4. En la misma sartén, caliente la crema espesa, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta hasta que hierva. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego medio durante 2 minutos para que espese un poco.
5. Retire del fuego y bata el queso parmesano. Añada 1 taza de queso cheddar. Vierta la mezcla sobre las coles de Bruselas.
6. Cubra con el ⅓ de taza de queso cheddar restante y hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.

Nota:

• Se pueden utilizar coles de Bruselas congeladas, aunque primero deben descongelarse y calentarse.
• Para una mejor salsa, ralle su propio queso. Los quesos envasados ​​no siempre se derriten fácilmente.
• Prepárelo con antelación y refrigérelo hasta dos días antes de hornearlo. Sáquelo del refrigerador y déjelo reposar sobre la encimera mientras se precalienta el horno. Si el gratinado está frío, puede que necesite 5 minutos más de horneado.

Autora: Holly Nilsson
https://www.spendwithpennies.com/brotes-de-bruselas-al-horno-gratinados/