El filete de tira perfecto de Nueva York (a la parrilla, término medio)

No hay nada como el chisporroteo de un filete de Nueva York a la parrilla. Rico, jugoso y lleno de sabor, es la estrella de cualquier gran barbacoa. Y con la Caja Stars & Stripes Grill Master, obtendrás cortes premium que merecen ser asados ​​a la perfección.

A continuación te mostramos cómo convertir ese hermoso filete en una deliciosa obra maestra: crujiente por fuera, tierno y rosado por dentro.

Ingredientes (por filete):

• 1 filete de tira de Nueva York (aproximadamente 10 a 12 oz)

• 1 cucharadita de aceite de oliva

• 1 cucharadita de sal kosher

• ½ cucharadita de pimienta negra recién molida

• ¼ cucharadita de ajo en polvo

• Opcional: 1 ramita de romero fresco o 1 cucharadita de mantequilla compuesta (para terminar)

Pasos de preparación:

1. Déjalo respirar. Saca el filete del refrigerador y déjalo a temperatura ambiente unos 30 minutos antes de asarlo. Esto asegura una cocción uniforme.

2. Sécalo con palmaditas. Usa toallas de papel para secar la superficie del filete. Esto te ayudará a conseguir una corteza perfecta.

Sazona como un profesional:

Rocíe el filete con aceite de oliva y frótelo uniformemente por ambos lados. Luego aplique:

• 1 cucharadita de sal kosher

• ½ cucharadita de pimienta negra molida

• ¼ cucharadita de ajo en polvo

Masajee el condimento suavemente, presionándolo sobre la carne sin manipularlo demasiado.

A la parrilla:

1. Precalienta la parrilla a fuego alto (232–260 °C). Debe estar lo suficientemente caliente como para sellar al instante.

2. Coloque el filete directamente sobre la llama y áselo de 4 a 5 minutos por lado para obtener un clásico término medio . Procure no moverlo demasiado; basta con una voltereta limpia.

3. Opcional: Durante el último minuto, agregue una ramita de romero o un poco de mantequilla compuesta encima para obtener una explosión extra de sabor y aroma.

No te saltes el resto:

Una vez asado, deje reposar el filete en una tabla de cortar de 5 a 10 minutos . Este paso conserva los jugos y lo mantiene tierno.

Servir y cortar:

Córtalo a contrapelo para una textura tierna. Acompáñalo con maíz a la parrilla, brochetas de verduras o tus guarniciones favoritas de verano, y tendrás un festín del 4 de julio digno de fuegos artificiales.