Pechuga de pollo jugosa a la parrilla: un clásico de la barbacoa en el jardín

A la hora de asar en el jardín, es difícil superar una pechuga de pollo a la parrilla perfecta: jugosa, sabrosa e infinitamente versátil. Ya sea que estés preparando el plato perfecto con tu Stars & Stripes Grill Master Box o preparando la comida de la semana, esta sencilla receta de pollo a la parrilla es un clásico del verano.

Con solo unas pocas especias de despensa y una marinada cítrica, este pollo queda tierno, ahumado y repleto de sabor.

Ingredientes (por 2 pechugas de pollo):

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharada de jugo de limón

• 1 cucharadita de pimentón

• ½ cucharadita de ajo en polvo

• ½ cucharadita de cebolla en polvo

• ¾ cucharadita de sal

• ½ cucharadita de pimienta negra recién molida

• Opcional: ½ cucharadita de hierbas italianas secas o unas ramitas de tomillo fresco

Pasos de preparación:

1. Aplanar para una cocción uniforme. Golpear ligeramente las pechugas de pollo hasta obtener un grosor uniforme con un mazo de carne o un rodillo. Esto ayuda a que se cocinen de forma más uniforme y se mantengan jugosas.

2. Marinar para un sabor óptimo. En un tazón o bolsa, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta y las hierbas aromáticas opcionales. Agregar el pollo y dejar marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas.

A la parrilla:

1. Precaliente la parrilla a fuego medio (375–400 °F) .

2. Retire el pollo de la marinada y sacuda el exceso.

3. Ase a la parrilla durante 6 a 7 minutos por lado , dándole vuelta una vez, hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F .

4. Evite presionar el pollo mientras se cocina: desea conservar todos los jugos en su interior.

Descansar y luego cortar:

Transfiera el pollo a un plato limpio y déjelo reposar 5 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se distribuyan y que cada bocado quede tierno.

Sírvelo:

Este pollo a la parrilla es perfecto solo o en rodajas sobre ensaladas, tazones de cereales o wraps. Acompáñelo con verduras a la parrilla o mazorcas de maíz para una comida tan fresca como sabrosa.