Las coles verdes ya están aquí: son audaces, abundantes y deliciosas 🥬

Cultivadas orgánicamente en el Campus Agrícola 4Roots, nuestras berzas son un producto básico de temporada que aporta profundidad, sabor y nutrición a su plato. Con hojas anchas y robustas y un sabor rico y terroso, estas verduras son tan versátiles como nutritivas. Ya sea que las cocine a fuego lento al estilo sureño o las añada a wraps y salteados, la berza lo tiene todo.

¿Listo para aprovechar al máximo la temporada? Aquí tienes diez deliciosas maneras de disfrutar de estas potentes verduras de hoja:

1. Berza estofada al estilo sureño
Cocine a fuego lento la berza con ajo, cebolla, un chorrito de vinagre y pavo ahumado o tocino. Es la comida reconfortante por excelencia.

2. Wraps de col rizada
Usa hojas grandes de berza como alternativa baja en carbohidratos para un wrap. Rellénalas con hummus, verduras, pollo a la parrilla o arroz para una comida saludable y fácil de comer.

3. Berzas salteadas con ajo
Saltee rápidamente verduras picadas en aceite de oliva con ajo y hojuelas de pimiento rojo. Una guarnición sencilla y sabrosa que combina con todo.

4. Pesto de berza
Sustituye la albahaca por berza en tu pesto. Mézclalo con ajo, limón, aceite de oliva y frutos secos para darle un toque audaz y terroso al clásico.

5. Sopa de col rizada y guisantes de ojo negro
Añade berza picada a una sopa sustanciosa de frijoles de ojo negro, zanahorias y tomates. Es nutritiva, saciante y perfecta para las noches frescas.

6. Berza salteada
Pica y saltea berza con aceite de sésamo, jengibre y salsa de soja. Una adición rápida y sabrosa a cualquier plato de arroz o fideos.

7. Berza y ​​huevos
Saltee la col rizada y añádala a unos huevos revueltos o a una frittata para disfrutar de un desayuno o un brunch rico en nutrientes.

8. Ensalada de col rizada
Desmenuza berza cruda y mézclala con repollo, zanahoria y una vinagreta agridulce. Una guarnición crujiente y refrescante, ideal para picnics o barbacoas.

9. Hash de col rizada y boniato
Saltee verduras picadas con batatas y cebollas para obtener un hash abundante y colorido ideal para el desayuno, el almuerzo o la cena.

10. Gratinado de berza
Cubre las berzas con una cremosa salsa bechamel y espolvorea con queso. Hornea hasta que estén doradas y burbujeantes. Una forma rica y gratificante de disfrutar de tus verduras.

Ya sea que las cocine o las sirva frescas, las berzas de 4Roots Farm Campus son imprescindibles esta temporada. Cultivadas con esmero y cosechadas en su punto óptimo de sabor, son una forma deliciosa de consumir más productos locales ricos en nutrientes.