La col lombarda está de temporada: colorida, crujiente y llena de sabor.

Brillante, crujiente y llena de sabor, la col lombarda cultivada en el Campus Agrícola 4Roots llega para aportar un color vibrante y un toque crujiente a tus comidas. Cultivada orgánicamente y recién cosechada, esta versátil verdura es más que una simple guarnición: es una fuente inagotable de nutrientes que se puede disfrutar cruda, asada, encurtida o salteada.

¿Listo para darle un toque especial a tu plato? Aquí tienes diez deliciosas maneras de disfrutar la col lombarda esta temporada:

1. Ensalada de col lombarda
Mezcle repollo rojo rallado con zanahorias, cebollas verdes y una vinagreta picante para obtener una ensalada colorida que es perfecta para tacos, barbacoas o sándwiches.

2. Repollo rojo encurtido
Encurta rápidamente el repollo morado con vinagre, azúcar y sal para obtener una cobertura sabrosa que aporta sabor y textura a hamburguesas, tazones de cereales y wraps.

3. Filetes de col lombarda asada
Corte el repollo en rodajas gruesas, rocíelo con aceite de oliva y condimentos, y áselo hasta que se caramelice. Una guarnición sencilla y sabrosa.

4. Salteado de col lombarda
Añade col lombarda picada a tu próximo salteado con jengibre, ajo y salsa de soja. Mantiene su color y textura crujiente a la perfección.

5. Repollo morado estofado con manzanas
Cocine el repollo con manzanas, cebollas y un chorrito de vinagre para obtener un plato agridulce que combina perfectamente con cerdo o salchichas.

6. Ensalada de col lombarda con cítricos
Mezcle repollo rallado con gajos de naranja, nueces tostadas y un aderezo cítrico para obtener una ensalada refrescante e inesperada.

7. Tacos de col lombarda
Usa col lombarda como acompañamiento o incluso como wrap en lugar de tortillas. Le da textura, color y un toque fresco a cualquier noche de tacos.

8. Tazón de repollo y fideos
Saltee el repollo morado con ajo y aceite de sésamo, luego mézclelo con fideos, hierbas y un chorrito de limón para obtener una comida rápida y satisfactoria.

9. Sopa de col lombarda
Añade col lombarda a sopas de verduras o lentejas para darle un toque de color y sabor natural. Es especialmente deliciosa en un borscht al estilo de Europa del Este.

10. Repollo morado salteado con balsámico
Cocine el repollo con cebolla, vinagre balsámico y un toque de miel. Sírvalo caliente como acompañamiento sabroso para carnes asadas o cereales.

La col lombarda de 4Roots Farm Campus no solo es exquisita, sino que también está llena de sabor, fibra y la frescura de la granja. Ya sea cruda o cocida, le da color y textura a tu cocina de la forma más deliciosa.