¿Cansado de la misma y aburrida ensalada de pasta? ¿Buscas un plato que te haga vibrar el paladar? ¡No busques más! ¡Esta es la receta de ensalada cremosa de pasta con pepino!

¿Qué hace que esta ensalada de pasta sea tan especial?

Bueno, para empezar, es cremoso sin ser pesado. La combinación de yogur griego y mayonesa le da un sabor ligero y refrescante, perfecto para los calurosos días de verano. Además, el toque crujiente de los pepinos le da una textura deliciosa que te hará repetir (y quizás incluso repetir).

¿Qué fácil es hacerlo?

¡Súper fácil! Solo necesitas cocinar pasta, picar pepinos, mezclar el aderezo y echarlo todo en un bol. Es tan sencillo que hasta tu gato podría hacerlo (si tuviera pulgares oponibles, claro).

¿Puedo personalizarlo?

¡Por supuesto! Siéntete libre de añadir tomates cherry para darle un toque de color, o queso feta para un toque extra de sabor. Lo mejor de esta receta es que puedes personalizarla. ¡Sé creativo y diviértete!

¿Por qué debería probar esta receta?

¡Porque la vida es demasiado corta para comer comida aburrida! Esta ensalada cremosa de pasta con pepino es el plato perfecto para un picnic, una comida compartida o simplemente para disfrutar en una tranquila tarde de domingo. Es ligera, refrescante y deliciosa. Créenos, tu paladar te lo agradecerá.

¿A qué esperas? Prepara esta ensalada cremosa de pasta con pepino y prepárate para ser la estrella de tu próxima reunión. ¡Que disfrutes cocinando!

Rinde: 8 porciones

Tiempo de cocción: 14 min

Calorías: 178kcal/ración

Ingredientes:

• 1 pepino inglés largo
• ½ libra de pasta de tamaño mediano como penne o rotini
• ½ cebolla blanca dulce

Vendaje

• ½ taza de crema agria
• ½ taza de mayonesa
• 1 cucharadita de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• 2 cucharadas de eneldo fresco
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Combine todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño y mezcle bien. Reserve.
2. Corte la cebolla en rodajas finas y colóquela en un recipiente con agua fría. (ver nota)
3. Cocine la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Pásela por agua fría para detener la cocción.
4. Corte el pepino por la mitad a lo largo y retire las semillas con una cuchara. Córtelo en rodajas finas.
5. Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande. Deje reposar al menos 40 minutos antes de servir.

Nota:

• Remojar las cebollas en agua fría es opcional, pero les quita un poco el sabor.

Autor:

Holly Nilsson

https://www.spendwithpennies.com/ensalada-cremosa-de-pasta-de-pepino/