¿Cansado de las mismas guarniciones aburridas de siempre? ¿Buscas darle un toque especial a tu plato? ¡Pues no busques más! Hoy nos adentramos en el mundo de los tubérculos asados: ¡un plato delicioso y nutritivo que deleitará tu paladar!

¿Qué pasa con las verduras de raíz asadas?

Las hortalizas de raíz son las protagonistas ocultas del pasillo de frutas y verduras. Puede que no sean tan llamativas como la col rizada o el aguacate, pero su sabor y nutrientes son increíbles. Piensa en zanahorias, remolachas, boniatos, chirivías... ¡todas están aquí!

Cómo asarlos correctamente

Primero, corta las verduras en trozos pequeños. Rebózalas con un chorro generoso de aceite de oliva, espolvorea con sal, pimienta y cualquier otro condimento que te guste (¿a alguien le apetece ajo en polvo?). ¡Mételas al horno y deja que la magia se haga realidad!

¡Se creativo!

No tengas miedo de experimentar con tus creaciones con tubérculos. Mezcla y combina diferentes verduras, experimenta con hierbas y especias, o incluso añade frutos secos o frutas deshidratadas para darle un toque diferente. ¡El cielo es el límite!

Así que la próxima vez que te sientas atrapado en una rutina culinaria, prueba las verduras de raíz asadas. Son fáciles de preparar, versátiles y riquísimas. ¡Tus papilas gustativas te lo agradecerán!

Rinde: 6 porciones

Tiempo de cocción: 55 min

Calorías: 242kcal/ración

Ingredientes:

• 3 libras de verduras de raíz variadas, picadas en trozos de 1 ½"
• 1 cebolla roja grande, picada en trozos de 1 ½"
• 4 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1 cucharadita de romero seco
• Pimienta recién molida, al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200 °C y cubre una bandeja para hornear con papel vegetal. Reserva.
2. Combine todas las verduras, la cebolla y el ajo picado en un tazón grande.
3. Agregue aceite de oliva, sal kosher, romero y pimienta molida.
4. Revuelva bien hasta que todas las verduras estén cubiertas (creo que es más fácil usar las manos para mezclarlas).
5. Extienda uniformemente sobre la bandeja para hornear galletas preparada.
6. Hornee a 400°F durante 40 a 50 minutos, girando las verduras con una espátula a mitad de la cocción.
7. Las verduras están terminadas de asar cuando están tiernas al pincharlas con un tenedor.

Nota:

• Las batatas, las patatas Yukon, las chirivías, las zanahorias, los nabos y las remolachas también funcionarían.

Autor: Samantha

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