¿Cansado de los mismos platos de pasta de siempre? ¿Buscas darle un toque especial a tus cenas? ¡No busques más! Esta receta de pasta con feta y verduras asadas te salvará el día (y te deleitará el paladar).

¿Qué pasa con las verduras asadas?

Asar verduras es como magia en la cocina. Resalta su dulzor natural y añade un delicioso sabor intenso. Además, es facilísimo: solo tienes que rociar tus verduras favoritas con aceite de oliva, espolvorear con sal y pimienta, y meterlas al horno hasta que estén doradas y caramelizadas.

Dale sabor al queso feta

Ahora, hablemos de la estrella del plato: el queso feta. Este queso ácido y desmenuzable le aporta una cremosidad exquisita a la pasta que te hará repetir (y quizás incluso repetir). Es el complemento perfecto para las verduras asadas y unifica todo el plato en una sinfonía de sabores.

¡Hora de la receta!

Esto es lo que necesitarás:

• 1 pimiento rojo, cortado en rodajas
• 1 calabacín en rodajas
• 1 calabaza amarilla, cortada en rodajas
• 1 cebolla roja, cortada en rodajas
• 2 dientes de ajo picados
• 8 oz de queso feta, desmenuzado
• 12 oz de tu pasta favorita
• Aceite de oliva, sal y pimienta.

Precalienta el horno a 200 °C. Rocía las verduras cortadas con aceite de oliva, sal y pimienta, y luego extiéndelas en una bandeja para hornear. Asa durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

Mientras se asan las verduras, cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez cocida, escúrrela y reserva una taza del agua de cocción.

En un tazón grande, combine la pasta cocida, las verduras asadas, el ajo picado y el queso feta desmenuzado. Añada un chorrito del agua de cocción de la pasta reservada para crear una salsa cremosa. Remueva bien para integrar y sirva caliente con hierbas frescas espolvoreadas por encima.

¡Es hora de empezar!

Aquí la tienes: una sencilla pero sabrosa pasta con verduras asadas y queso feta que te encantará. Así que la próxima vez que tengas antojo de una comida con queso y verduras, prueba esta receta. ¡Tu estómago te lo agradecerá!

Rinde: 4 porciones

Tiempo de cocción: 30 min

Calorías: 440kcal/ración

Ingredientes:

• Bloque de 8 onzas de queso feta a temperatura ambiente
• 2 tazas de tomates cherry
• 1 calabacín mediano cortado en rodajas gruesas
• 1 pimiento morrón rojo, naranja o amarillo picado
• ¼ de cebolla dulce cortada en rodajas

• ⅓ taza de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo picados
• ½ cucharadita de condimento italiano
• ⅛ cucharadita de hojuelas de chile rojo
• 8 onzas de pasta cocida con el agua de cocción reservada
• ¼ taza de albahaca fresca
• sal y pimienta

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 425°F.
2. Mezcle las verduras con aceite de oliva, ajo y condimentos en una fuente para horno de 23x33 cm. Coloque el bloque de queso feta en el centro de las verduras.
3. Asar durante 15 minutos. Remover las verduras y asar durante 10-15 minutos más o hasta que estén tiernas. Asar de 2 a 3 minutos para dorar ligeramente el queso.
4. Mientras se hornean los tomates, cuece la pasta al dente en agua con sal. Escúrrela, pero asegúrate de reservar al menos 1 taza de agua.
5. Revuelva suavemente el queso feta y las verduras en la fuente para hornear.
6. Mezcle la pasta agregando suficiente agua de la pasta para hacer una salsa cremosa.
7. Incorpore la albahaca fresca, condimente con sal y pimienta a gusto y sirva.

Autor:

Holly Nilsson

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