Coles de Bruselas salteadas: una guarnición rápida y sabrosa

Las coles de Bruselas salteadas son una guarnición sabrosa y crujiente que puede transformar cualquier comida en algo extraordinario. Con sus bordes caramelizados y el rico sabor del ajo, la mantequilla y el parmesano, estas coles de Bruselas son un complemento sencillo pero espectacular para cualquier mesa. Además, están listas en solo 15 minutos, lo que las convierte en la guarnición perfecta para las noches ajetreadas entre semana o para ocasiones especiales.

Por qué te encantará esta receta

• Crujientes y tiernas: coles de Bruselas salteadas a la perfección con un exterior caramelizado y un interior tierno.
• Lleno de sabor: infundido con ajo y mantequilla, cubierto con parmesano fresco para mayor riqueza.
• Rápido y fácil: listo en solo 15 minutos, este es un acompañamiento sencillo y lleno de sabor.

Descripción general de la receta

Rinde: 4 porciones
Tiempo de cocción: 15 minutos
Calorías: 129 calorías por porción

Ingredientes

• 1 libra de coles de Bruselas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 diente de ajo picado
• ¼ taza de queso parmesano fresco, rallado (opcional)
• Sal y pimienta molida, al gusto.

Instrucciones

1. Preparación de las coles de Bruselas: Recorta la base de cada col y retira las hojas descoloridas. Córtalas por la mitad de arriba a abajo (o en tercios si son grandes).
2. Cocinar las coles: Calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar las coles de Bruselas, si es posible con la parte plana hacia abajo, y cocinar de 12 a 15 minutos o hasta que estén tiernas y crujientes, removiendo de vez en cuando. ¡Asegúrese de dejar que se doren y caramelicen por ambos lados, sin remover demasiado!
3. Agregar ajo y mantequilla: Aparta las coles de Bruselas a un lado de la sartén y agrega la mantequilla y el ajo al lado vacío. Cocina el ajo hasta que desprenda aroma, aproximadamente 1 minuto.
4. Mezcle y sazone: Sazone las coles de Bruselas con sal y pimienta, luego mézclelas con el ajo y la mantequilla.
5. Decorar y servir: Retirar del fuego y espolvorear con queso parmesano fresco si se desea. ¡Sirva inmediatamente!

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 129
• Proteína: 4 g
• Grasas: 10g
• Grasas saturadas: 4 g
• Carbohidratos: 9g
• Fibra: 4 g
• Sodio: 230 mg
• Azúcar: 2g

Consejos profesionales para unas coles de Bruselas salteadas perfectas

• No revuelva demasiado: para lograr una caramelización perfecta, deje que las coles de Bruselas se doren sin tocarlas durante unos minutos antes de revolverlas.
• Personaliza el sabor: agrega un chorrito de jugo de limón o una pizca de vinagre balsámico para darle un toque picante.
• Queso: El parmesano fresco agrega una deliciosa profundidad de sabor, pero también puedes probar otros quesos como el Pecorino Romano o el queso de cabra para darle un toque diferente.

La mejor guarnición para cualquier comida

Estas coles de Bruselas salteadas son la combinación perfecta de crujientes, tiernas y sabrosas. Ya sea que las sirvas como guarnición para asar carnes o para un banquete navideño, seguro que triunfan. Rápidas, fáciles y llenas de sabor: esta guarnición la prepararás una y otra vez.

¡Pruébalo hoy y mejora tu comida con estas sabrosas coles de Bruselas!

Autora: Holly Nilsson

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